お茶の製造工程
【手もみでつくる】
手揉み工程1 蒸してさました葉を振りながら水分をとる。
手揉み工程2 “ほいろ”の上で力を入れて転がすように揉みつづける。
手揉み工程3
手揉み工程4 “ほいろ”の底は和紙で、火力は160度。
手揉み工程5 休みなしに4時間もみつづけ、もみ上がると細く濃緑のお茶ができます。



【機械でつくる】
機械工程1 摘む

蒸す

さます

揉む

乾かす
機械工程2